Bacalhau encapado [sexta sem carne]
Lylia Diogenes * “… a Quaresma não é um lugar, mas tempo de preparação. O definitivo é a Páscoa… A Quaresma é instrumental, mas é uma viagem necessária porque necessitamos de desprendermo-nos das amarras, dos bloqueios e dos comodismos. Só assim, conseguimos o coração novo que a Páscoa celebra.” José Tolentino Mendonça A receita de…
Velouté de abóbora com cenoura
Giselle Arouck * Ingredientes 150g cenoura 300g de abóbora 50g cebola brunoise 50g alho poró rondele 100g parmesão ralado 30g creme de leite 1 maço de cebolinha Fio de azeite Noz moscada a gosto Como fazer Refogue a cebola, alho poró, cenoura e a abobora sem casca e sem semente. Acrescente 600ml de água…
Torta rápida de abobrinha [sexta sem carne]
Lylia Diogenes * “O meu jejum chega a ajudar os outros? Se não chega, é fingido, é incoerente e te leva pelo caminho da vida dupla. Faço de conta ser cristão, justo…. como os fariseus, como os saduceus. Mas, por dentro, não o sou. Peça humildemente a graça da coerência. A coerência. Se eu não posso fazer…
Galette de cebolas e batata [sexta sem carne]
Lylia Diogenes * O jejum desperta-nos, torna-nos mais atentos a Deus e ao próximo, reanima a vontade de obedecer a Deus, o único que sacia a nossa fome. Papa Francisco. Mensagem para a Quaresma de 2018 A receita de hoje é uma galette. Para quem não conhece, galette é um prato de origem francesa,…
Berinjela empanada
Orlando Dantas * Ingredientes 1 berinjela grande; 1 ovo; farinha de rosca; água; vinagre; sal; óleo. Como fazer Corte a berinjela em rodelas finas, ponha em água com vinagre e sal ( pra não escurecer); Bata o ovo no garfo ponha um tiquinho de sal. Pegue a rodela da berinjela, seque em um guardanapo, passe…
Cuscuz de berinjela [sexta sem carne]
Lylia Diogenes * A Quaresma é sinal sacramental de conversão. Ela chama os cristãos a encarnarem, de forma mais intensa e concreta, o mistério pascal na sua vida pessoal, familiar e social, particularmente através do jejum, da oração e da esmola. Jejuar, isto é, aprender a modificar a nossa atitude para com os outros e…
Moqueca de banana comprida
Lindalva Ferreira * Ingredientes 5 bananas compridas (banana da terra) maduras, boas para comer, não podem estar moles, cortadas em rodelas. 3 tomates italianos.em rodelas. 1 cebola média para grande cortada em rodelas. 2 dentes de alho grandes fatiados. 2 maços de coentro, cortadinho, inclusive as hastes, retire as raízes. 1 pimentão vermelho de médio…
Paella vegetariana [sexta sem carne]
Lylia Diogenes * A liturgia quaresmal nos propõe também o jejum. A novidade não está em reduzir o que comemos, o que ingerimos quase por intuição mecânica. Mas também o jejum tem a ver com o olhar, tem a ver com o olhar-se a si mesmo, tem a ver com fixar-se naquilo que nos alimenta. O…
Bife de berinjela [sexta sem carne]
Lylia Diogenes * O tempo da Quaresma é para nós cristãos tempo privilegiado para retomar o ritmo da marcha, esvaziar nossas mochilas do supérfluo, reabastecer-nos do essencial, retomar as metas discernidas e assumidas diante de Deus. É Jesus mesmo que vai à nossa frente, que nos abre um caminho novo, orientado pela solidariedade com os…
IGNATIANA 