Tag: Quaresma

Bacalhau encapado [sexta sem carne]

Lylia Diogenes * “… a Quaresma não é um lugar, mas tempo de preparação. O definitivo é a Páscoa… A Quaresma é instrumental, mas é uma viagem necessária porque necessitamos de desprendermo-nos das amarras, dos bloqueios e dos comodismos. Só assim, conseguimos o coração novo que a Páscoa celebra.” José Tolentino Mendonça A receita de…

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Velouté de abóbora com cenoura

Giselle Arouck * Ingredientes 150g cenoura 300g de abóbora 50g cebola brunoise 50g alho poró rondele 100g parmesão ralado 30g creme de leite 1 maço de cebolinha Fio de azeite Noz moscada a gosto   Como fazer Refogue a cebola, alho poró, cenoura e a abobora sem casca e sem semente. Acrescente 600ml de água…

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Berinjela empanada

Orlando Dantas * Ingredientes 1 berinjela grande; 1 ovo; farinha de rosca; água; vinagre; sal; óleo. Como fazer Corte a berinjela em rodelas finas, ponha em água com vinagre e sal ( pra não escurecer); Bata o ovo no garfo ponha um tiquinho de sal. Pegue a rodela da berinjela, seque em um guardanapo, passe…

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Moqueca de banana comprida

Lindalva Ferreira * Ingredientes 5 bananas compridas (banana da terra) maduras, boas para comer, não podem estar moles, cortadas em rodelas. 3 tomates italianos.em rodelas. 1 cebola média para grande cortada em rodelas. 2 dentes de alho grandes fatiados. 2 maços de coentro, cortadinho, inclusive as hastes, retire as raízes. 1 pimentão vermelho de médio…

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Bife de berinjela [sexta sem carne]

Lylia Diogenes * O tempo da Quaresma é para nós cristãos tempo privilegiado para retomar o ritmo da marcha, esvaziar nossas mochilas do supérfluo, reabastecer-nos do essencial, retomar as metas discernidas e assumidas diante de Deus. É Jesus mesmo que vai à nossa frente, que nos abre um caminho novo, orientado pela solidariedade com os…

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