Berinjela empanada
Orlando Dantas *
Ingredientes
1 berinjela grande;
1 ovo;
farinha de rosca;
água;
vinagre;
sal;
óleo.
Como fazer
- Corte a berinjela em rodelas finas, ponha em água com vinagre e sal ( pra não escurecer);
- Bata o ovo no garfo ponha um tiquinho de sal.
- Pegue a rodela da berinjela, seque em um guardanapo, passe no ovo, passe na farinha de rosca, frite em óleo quente.
* Orlando Dantas é Assistente Social; membro da CVX Santo Inácio de Loyola, em Natal (RN); adepto das comidas naturais, sem ingredientes químicos.
Gastronomia e culinária berinjela comida Quaresma receita culinária
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