Berinjela empanada

Orlando Dantas *

Ingredientes

1 berinjela grande;
1 ovo;
farinha de rosca;
água;
vinagre;
sal;
óleo.

Como fazer

  • Corte a berinjela em rodelas finas, ponha em água com vinagre e sal ( pra não escurecer);
  • Bata o ovo no garfo ponha um tiquinho de sal.
  • Pegue a rodela da berinjela, seque em um guardanapo, passe no ovo, passe na farinha de rosca, frite em óleo quente.

 


* Orlando Dantas é Assistente Social; membro da CVX Santo Inácio de Loyola, em Natal (RN); adepto das comidas naturais, sem ingredientes químicos.

Gastronomia e culinária

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