Categoria: Gastronomia e culinária

Frango crocante sem fritura

Sabe aquele Frango crocante que você morde e faz croc croc? E que é sequinho e gostoso? Pois é esse que trago hoje para você.Diferente de todos os outros frangos à milanesa que você já provou esse Frango crocante fica realmente mais crocante, pois é feito com farinha Panko, aquela mais grossinha que tem textura…

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Bacalhau encapado [sexta sem carne]

Lylia Diogenes * “… a Quaresma não é um lugar, mas tempo de preparação. O definitivo é a Páscoa… A Quaresma é instrumental, mas é uma viagem necessária porque necessitamos de desprendermo-nos das amarras, dos bloqueios e dos comodismos. Só assim, conseguimos o coração novo que a Páscoa celebra.” José Tolentino Mendonça A receita de…

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Velouté de abóbora com cenoura

Giselle Arouck * Ingredientes 150g cenoura 300g de abóbora 50g cebola brunoise 50g alho poró rondele 100g parmesão ralado 30g creme de leite 1 maço de cebolinha Fio de azeite Noz moscada a gosto   Como fazer Refogue a cebola, alho poró, cenoura e a abobora sem casca e sem semente. Acrescente 600ml de água…

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Melancia: salpicão, suco e doce

Giselle Arouck * Em uma catequese do Papa Francisco sobre desperdício de alimentos, ele assim nos encoraja a aderir a uma cultura de cuidado, responsabilidade e solidariedade no trato do meio ambiente: O consumismo induziu-nos a habituar-nos ao supérfluo e ao esbanjamento quotidiano de alimentos, aos quais às vezes já não somos capazes de atribuir…

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