Granola salgada

Lylia Diógenes

Se você quer deixar a salada de todo dia mais saudável e saborosa precisa fazer essa granola salgada.
Feita com um mix de castanhas, sementes e temperos, ela foi uma deliciosa descoberta que agregou saúde e crocância às minhas saladas.
Você pode variar os ingredientes, colocando aqueles que mais gosta.
Outra ideia é usar a granola como aperitivo: pura ou por cima de uma pastinha. Perfeito!
Eu faço sempre as quantidades dobradas, guardo em um recipiente bem fechado e ela dura bastante.

Ingredientes
  • 1 pacotinho de cebola em flocos (mais ou menos o equivalente a 1 cebola ) *
  • 1/4 xícara de castanhas de caju
  • 1/4 xícara de castanhas do Pará
  • 1/3 xícara de sementes de abóbora
  • 1/4 xícara de gergelim
  • 2 colheres de sopa de linhaça dourada
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
Como fazer
  1. Em uma tigela média, coloque a cebola em flocos e adicione o restante dos ingredientes, misture bem para incorporar os sabores.
  2. Despeje a mistura em forma e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por aproximadamente 10 a 15 minutos. Fique de olho para a granola não queimar, já que a temperatura pode variar de um forno para o outro.
  3.  Retire a granola do forno e deixe esfriar.
  4. Depois de frio, guarde em um recipiente com tampa e armazene em temperatura ambiente por até 10 dias.

* Nota

Se você preferir, pode fazer os flocos de cebola em casa mesmo. É só seguir os seguintes passos:

  1. Um cebola roxa cortada em rodelas (não precisam ser muito finas)
  2. Comece desidratando a cebola. Separe os anéis da cebola e distribua em uma forma forrada com tapete de silicone ou papel manteiga. Observe para deixar os anéis de cebola o mais separados possível, para que desidratem de forma uniforme.
  3. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 120º C e deixe por aproximadamente 1 hora, mas observe de tempos em tempos, pois a quantidade de líquido natural do alimento pode variar de cebola pra cebola.
  4. Quando a cebola estiver desidratada, retire do forno e deixe esfriar para, então, ser utilizada.

Lylia Diógenes é jornalista e digital influencer. Editora do blog Simples Assim.

Gastronomia e culinária

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