Leonel Gomez, SJ

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 4 colheres de margarina
• 1 vidro de leite de côco
• 1 vidro de leite de vaca
• 4 xícaras de farina de trigo
• 2 colheres de pó Royal

Modo de preparar

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gema, o açúcar e a margarina até virar um creme esbranquiçado.
3. Acrescente o leite de côco e o leite de vaca.
4. Acrescente o trigo e o Royal e bata mais.
5. Por fim incorpore as claras em neve delicadamente e leve para assar.

Para a calda

• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 copo de açúcar
• 100g de coco ralado

Modo de preparo

1. Ferver e colocar por cima do bolo ainda quente e furado com garfo.
2. Obs: Pode diminuir 1 xícara de trigo e colocar 1 xícara de fubá fino. A cobertura também pode ser de banana e farofa.

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