Kátia

Ingredientes

• 500gr de canjiquinha amarela
• 1 kg de costelinha
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• Sal, corante e pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparar

1. Deixe a canjiquinha de véspera de molho em água fria.
2. Cozinhar até amaciar; cortar a costelinha em pedaços; levar a costelinha ao fogo com o óleo até quase fritar.
3. Junte a cebola e o alho e misturar bem; acrescentar os tomates, o pimentão, o sal, o corante, a pimenta e a água; tampar e deixar cozinhar; mexer de vez em quando; picar o cheiro verde e misturar; acertar o tempero se necessário.

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