Zé Pires

Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 espigas de milho
• 200 a 250 ml de leite
• 250 ml de água
• 4 ovos
• 1/2 kg de queijo (caipira) meia cura
• 1 colher (sopa) de pó Royal
• 6 Colheres (sopa) de fubá mimoso

Modo de preparar

1. Colocar a manteiga em uma panela e dourar a cebola, acrescentar um copo de água e deixar ferver ligeiramente, reservar.
2. Cortar o milho separando-o do sabugo, bater no liquidificador com o leite. Despejar sobre as cebolas já fritas e mexer bem. Separar as gemas e misturar juntamente com o queijo ralado, o fubá mimoso e o fermento, a cebola com o milho verde batido.
3. Mexer bem para ficar bem uniforme.
4. Por último bater as claras até ficar em neve e acrescentar à massa.
5. Levar para assar em uma assadeira untada em forno quente.

• Obs: A sopa paraguaia é um prato típico dos nossos irmãos paraguaios. Apesar de levar o nome de sopa, tem a consistência de uma torta salgada, É deliciosa e muito consumida tanto no Paraguai como também em Mato Grosso do Sul.

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