Zé Pires

Ingredientes

• 1kg de mandioca descascada e picadinha
• 600g de carne de boi
• 300g de carne de porco
• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• 3 Colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho
• Pimenta-do-reino
• Tempero completo
• 1 molho de coentro picados
• 1 molho de cebolinha picadas
• 3 tomates grandes picados
• 3 litros de água filtrada

Modo de preparar

1. Refogar no azeite a carne de porco, acrescentar a carne de boi, depois acrescente a cebola, o alho, o coentro e a cebolinha.
2. Juntar a mandioca, o tomate, tempero completo a gosto, a pimenta-do-reino e por último a água. Deixe cozinhar até amolecer bem a mandioca.
3. Retirar um pouco da mandioca cozida e bater no liquidificador com o caldo e volte para a panela com uma colher de manteiga. Verificar o tempero e acrescentar, se preferir, um pouquinho de pimenta.

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