Creme de cebolas e batatas

Lylia Diógenes

Ingredientes
  • 3 fatias de pão de forma
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 50g de manteiga
  • 6 cebolas grandes picadas
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 ml de caldo de vegetais
  • 300 ml de água
  • 200g de creme de leite
  • ½ maço de salsinha picada
  • 100g de queijo muçarela ralado
Como fazer
  1. Cortar as fatias de pão em cubinhos.
  2. Banhar com azeite de oliva e assar em forno preaquecido 180 graus por 10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Reservar.
  3. Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola.
  4. Adicionar a batata, refogar.
  5. Temperar com sal e pimenta.
  6. Adicionar o caldo e a água e deixar ferver até a batata cozinhar.
  7. Bater tudo no liquidificador.
  8. Adicionar o creme de leite e bater mais um pouco.
  9. Dispor o creme em cumbucas, cobrir com salsinha, cubos de pão crocante e queijo muçarela.
  10. Se gostar, levar ao forno 180ºC por 10 minutos ou até gratinar.

Lylia Diógenes é jornalista e digital influencer. Editora do blog Simples Assim.

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Gastronomia e culinária

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