Torta de tapioca com recheio cremoso de frango

Lylia Diógenes

Receita de preparo fácil, sem glúten.

Ingredientes

Massa

  • 8 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 4 ovos inteiros
  • 6 colheres de sopa de requeijão (120g)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó (fermento para bolo)
  • ½ colher de chá de sal

Recheio

  • 300g de frango cozido e desfiado (pode ser queijo e presunto, ou outro)
  • ½ cebola picada em cubos pequenos
  • ½ cenoura ralada
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • ½ xícara de chá de cheiro verde picado
  • 150g de muçarela (ou queijo prato) picado
  • orégano, pimenta do reino e sal a gosto
  • parmesão ralado (ou muçarela) para finalizar
Como fazer
  1. Preaqueça o forno a 190°C.
  2. Unte um pirex retangular com margarina e polvilhe farinha de trigo.
  3. Em um bowl junte os ovos inteiros, a goma de tapioca, o requeijão, o fermento e o sal.
  4. Com uma colher ou um fouet misture tudo até obter uma massa homogênea.
  5. Depois que a massa estiver homogênea, acrescente os ingredientes do recheio.
  6. Misture tudo e transfira para o pirex untado.
  7. Polvilhe parmesão ralado por cima.
  8. Leve ao forno preaquecido a 190ºC por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro.

Lylia Diógenes é jornalista e digital influencer. Editora do blog Simples Assim.

Gastronomia e culinária

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IGNATIANA é um blog de produção coletiva, iniciado em 2018. Chama-se IGNATIANA (inaciana) porque buscamos na espiritualidade de Inácio de Loyola uma inspiração e um modo cristão de se fazer presente nesse mundo vasto e complicado.

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