Lylia Diógenes

Já experimentei vários, mas este, sem dúvida, é o melhor bolo de Natal que já comi. Daqueles que você suspira a cada pedaço. Feito com frutas secas, vinho do Porto, nozes e chocolate ele tem um sabor inesquecível.
Já tinha até colocado a receita aqui, no Natal de 2011, mas nesse Natal, quando postei a foto no Instagram, muita gente me pediu a receita. Como já fazia tempo que tinha colocado achei melhor postar novamente, com novas imagens e para você ter mais facilidade para acessar.

Essa receita é tradicional na minha família, onde ela é conhecida como Bolo dos Sinos, pois ele é feito em uma forma em formato de sinos. Minha mãe faz todos os anos.

A receita rende bastante. Esse ano fiz em duas formas médias para mim e mais duas formas bundt para dar para amigos queridos. Nem precisa dizer o quanto eles gostaram, né?
Se você está procurando um bolo típico de Natal para chamar de “seu” acabou de achar e tenho certeza de que ele se tornará tradição na sua família.

Ingredientes

• 500g de manteiga
• 500g de açúcar
• 9 ovos
• 600g de farinha de trigo
• 200g de passas escuras sem sementes
• 200g de frutas cristalizadas
• 200g de nozes picadas
• 1 copo de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 latinha de guaraná

Doce de Ameixa – (Atenção! Só use depois de frio)
— Leve ao fogo 200g de ameixa, 1 xícara de água e 2 xícaras de açúcar. Não mexa, para não açúcar. Quando formar uma calda grossa, apague o fogo e deixe esfriar.)

Como fazer

1. Bata o açúcar com a manteiga e quando a mistura já estiver branquinha, acrescente os ovos um a um.
2. Alterne os ingredientes secos (farinha de trigo, chocolate, passas, frutas cristalizadas, nozes) com os líquidos (inclusive o guaraná) e misture o doce de ameixa.
3. Por último acrescente o fermento em pó.
4. Misture bem.
5. Coloque em uma forma grande untada e polvilhada.
6. O restante da massa coloque em uma outra assadeira.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que passe no teste do palito.
8. Depois de frio recheie com geleia de damasco ou outra de sua preferência, ou com doce de leite. (eu usei geleia de damasco)
9. Cubra com glacê branco e enfeite como sua imaginação lhe inspirar.

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Lylia Diógenes é jornalista e digital influencer. Editora do blog Simples Assim.

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