Terrine de gorgonzola, mascarpone, pistache, nozes e damasco

Lylia Diógenes

Essa terrine de gorgonzola, mascarpone, pistache, nozes e damasco é uma entrada perfeita para a Ceia de Natal.
Fica bonito e gostoso. Pode ser servido com torradinhas ou fatias de pão.
Se você não achar mascarpone pode substituir por cream cheese.

Ingredientes
  • 100 g de damasco
  • 35 ml de mel
  • 50 g de nozes
  • 50 g de pistache
  • 450 g de queijo gorgonzola
  • 390 g de queijo mascarpone
Como fazer
  1. Untar uma forma de bolo inglês (terrine) e forrar com filme plástico, deixando sobra para cobrir a forma depois (esse processo facilitará quando for desenformar).
  2. Amassar o gorgonzola e forrar o fundo e os lados da forma, apertando com as mãos.
  3. Picar grosseiramente as nozes, pistaches e damascos.
  4. Misturar o queijo mascarpone com o damasco, nozes, mel, pistache e colocar essa mistura na forma, por cima do gorgonzola.
  5. Cobrir com uma camada do gorgonzola amassado.
  6. Por fim, cobrir toda a forma com as pontas do filme plástico que sobraram.
  7. Levar para a geladeira.
  8. Melhor fazer de véspera.
  9. Desenformar em um prato retangular e decorar com uvas verdes sem sementes e partidas e nozes.

Lylia Diógenes é jornalista e digital influencer. Editora do blog Simples Assim.

Gastronomia e culinária

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