O melhor Bolo de Natal do mundo

Lylia Diógenes

Para mim esse é o melhor Bolo de Natal do mundo. Isso mesmo. Fofinho, aromático e com muitas frutas secas ele é perfeito.
Daquelas receitas de família, que passa de geração em geração. Todos os anos ele está presente em nossa ceia.
A receita rende muito, se sua família for pequena, faça somente a metade, pois dá um bolo de bom tamanho.

O melhor Bolo de Natal do mundo

Ingredientes
  • 500 g de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 9 ovos
  • 600 g de farinha de trigo
  • 200 g de passas escuras sem sementes
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 200 g de nozes picadas
  • 1 copo de vinho do Porto
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 latinha de guaraná

Doce de ameixa
Atenção! Só use depois de frio

– Leve ao fogo 200 g de ameixa picada sem caroço;
– 1 xícara de água;
– 2 xícaras de açúcar.

Não mexa, para não açucarar. Quando formar uma calda grossa, apague o fogo e deixe esfriar.

Como fazer o bolo
  1. Bata o açúcar com a manteiga e, quando a mistura já estiver branquinha, acrescente os ovos um a um.
  2. Alterne os ingredientes secos (farinha de trigo, chocolate, passas, frutas cristalizadas, nozes) com os líquidos (inclusive o guaraná) e misture o doce de ameixa.
  3. Por último acrescente o fermento em pó.
  4. Misture bem.
  5. Coloque em uma forma grande untada e polvilhada.
  6. O restante da massa coloque em uma outra assadeira.
  7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que passe no teste do palito.
  8. Depois de frio recheie com geleia de damasco ou outra de sua preferência, ou com doce de leite (eu usei geleia de damasco)
  9. Cubra com glacê branco e enfeite como sua imaginação lhe inspirar.

Glacê

Ingredientes
– 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
– 3 colheres (sopa) de leite ou sumo coado de limão

Como fazer
– Misture tudo e aplique no topo do bolo.
– Se a mistura ficar firme demais, junte mais um pouco de leite ou sumo de limão, pois o glacê deve escorrer bolo abaixo. Mas não exagere, pois a cobertura não secará.


Lylia Diógenes é jornalista e digital influencer. Editora do blog Simples Assim.

Gastronomia e culinária

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